ホロホロで美味しい牛すじ｜モニター あかねさん

キャッチコピーの肉屋が選んだ牛すじ、に納得の商品でした!
元々牛すじは大好きですが、正直スーパーでは中々美味しいものに巡り会えず…家での調理は諦めておりました。
(変わりにお店では良く食べていた)
しかし!今回久々にこちらのお肉で牛すじ煮込みを作った所驚き!
まず、到着時のお肉がとても綺麗。冷凍状態ですが、色形良く見た目から美味しそうな牛すじです。
さらに基本的に2回下茹でしていましたが、1度目から灰汁は少なく、2回目はほぼ灰汁無しと言っていい状態です。
(なので下茹で1回でも良かったかも?)
口コミに加圧鍋20分✖️2ではホロホロになり過ぎる。とのコメントを読み、今回は20分1回で調理しました。
が、それで大正解!
程よくかみごたえも残しつつ、ホロッと柔らかい仕上がりになりました。
1日目は野菜に味が染みていなかったのですが、2日目はお肉にも野菜にもしっかり味が染み、家族にも大好評でした!
この味、クォリティでこのお値段はかなりお値打ちだと思います。
(500gも使いやすく、半解凍で半分にしても◎)
これからも牛すじを食べたい時はお世話になります!

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