美味しいお米 湧き水で育った 金崎さんちのお米|モニター maxbeetさん
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モニターレポート
収穫量が少なく知る人ぞ知るという
希少なコシヒカリなんだそう
信州の最北端奥信濃飯山
米どころ新潟県魚沼と隣接している場所の
涌井清水の涌き水と雪解け水で
環境を考えた特別栽培米で
農薬・化学肥料を50%減らし
肥料を30%控えているそう
肥料を減らすと収穫量が5~8%減少するそうですが
その分一層お米に粘りと甘みが出るそうです
肥料は 金崎さんちの オリジナル有機肥料
炊く前の粒の時点から美しいお米ですが
炊きあがりのつややかふっくら感はたまりません
炊きたては甘くって粘りもあり美味しくって
噛むほどに甘みと旨味が口いっぱいに拡がります
冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリ
お米の味をしっかり味わいたいので
海苔は巻かずに鮭をほぐして入れた
おにぎりにしたらめちゃくちゃおいしかったー
日本に生まれて良かったなー
お米の国の人でよかったなーとしみじみ思っちゃう
皇室献上米に納得ですね!
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