ボリューミーな鰯｜モニター めぐみさん
モニターレポート
こちらは店主の想いとこだわりを煮詰めて
丁寧に仕込んだ鰯の丸煮です✨
使う鰯は”大羽(おおば)”と呼ばれ
100グラム以上の大きめの真鰯で
店主自ら沼津魚市場で選び抜いた
全国各地のものを使用しています✨
そして下ごしらえをしたあと2日間鍋で炊くことで
骨まで柔らかく煮上げるので
その名の通り丸ごと食べることができます✨
冷凍の真空パックで届くのですが
その際湯せんすると鰯が破損する場合があるので
冷蔵庫や常温で解凍するようにしてください✨
実際にいただいてみましたが
大きい鰯なので大味なのかなと思いきや
身がとてもしまっていて柔らかく
1番太い骨なんかはサクサクいけて驚きました✨
甘じょっぱい味付けが純和風な感じで
とてもよかったです✨
子供たちも美味しくいただきました✨
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鰯の丸煮
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