本格的なスパイスカレーをおうちで｜モニター mahaloさん
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モニターレポート
本格的なスパイスカレーをおうちで
mahaloさん (40代 / 女性)
2021/03/11
たっぷりきのこと野菜の本格スパイスカレーです。
コロナ禍で、コロナ太りを気にしてカレーは控えてるかたにもオススメしたい、美味しいスパイスカレーです。
スパイス研究家杉山氏が、手間と時間を惜しまずじっくりと作りあげました。
120種類以上のオリジナルカレーを考案するほどのカレーマスターなんですって。すごいです。
頑張らないダイエットを応援する日本第一製薬が、手軽に食べていただけるように、レトルトにしたそうです。
1食約75kcalという低カロリーのカレーです。
なぜそんなに低カロリーにできるかといえば、オイルを一切使わず時間をかけて丁寧に仕込んだソフリット(玉葱、人参、セロリを炒めたイタリア料理の隠し味)に、スパイスを炒めながら練りこんだ、オリジナルのカレーペーストがポイントです。
さらに、たっぷりのキノコと野菜を加えて、長時間煮込んでいるので、旨味が凝縮しています。
あっさりしていながら、旨味はしっかりあるのはその工程があるからなんですね。
カレーのとろみは、糖質をたくさん使っていたりもしますが、たっぷりきのこと野菜の本格スパイスカレーは、具材のジャガイモや隠し味の蜂蜜がとろみのもとになっているそうです。
スパイスもたっぷり使っているので、辛いです。辛いカレーです。
クミン、ターメリック、コリアンダー、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、カイエンペッパーなどの本格スパイスをたっぷり使用しています。
代謝がなかなか上がらないので、たっぷりきのこと野菜の本格スパイスカレーのスパイスで燃焼力をアップです。
低カロリーにもかかわらず美味しいカレーは毎日でも食べたくなります。
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