手間なし置き場にも困らないぬか漬け作り｜モニター まつやさん
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モニターレポート
新しい趣味にぬか漬けをと思っていましたが、混ぜる手間があること、置き場に困ることが悩みで始めれていません。いろんな調味料があるのは知っていましたが、まさかぬか漬けのタレまであるとは知らず驚きでした。
米ぬかの匂いとドロっとした茶色いタレはまるでドレッシングのよう。付属のレシピを見ると塩抜きもしないでいいとのことで、半信半疑キュウリを漬けてみました。1晩寝かせたキュウリは水分が出てはいましたが、味は本当のぬか漬けそのもの。少し量が多かったのか、漬ける時間が長かったのか、味は濃いめでしたが美味しかったです。粘りの出る山芋もぬか床ではしにくいですが、タレで和えておくだけであっという間に1品ができます。薄めに切れば15分くらいで味が染み込むので、思い立ったときにでも作れました。
お肉やお魚の下味にも使えるとのことで、ぬか漬けだけでなく色々な料理にも挑戦してみたいです。
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