万能なタレ｜モニター nanaさん
モニターレポート
泉万醸造さんのぬか漬けのタレ、お試しさせていただきました。
ぬか漬けは家族が大好きなので、家でも漬けていたのですが、最低でも1週間に一度混ぜないといけないので、冬場、きゅうりとかがあまり買えなくて、つけるものがなくなり、ダメにしてしまっていました。
こちらはタレなので、そういった点でダメにすることはなく、いいなと感じました。
必要な量だけ使うので、無駄がなく、私には合っています。
まずはきゅうりをつけました。他の野菜でも、簡単便利に漬物を作ることができそうです。
また、先日テレビで魚の煮付けの味付けにぬかを使う地域もあると知り、次は魚にも使用してみたいと思いました。
素材の重量の約20%量のたれで漬け込むのがベストだそうで、今回私は豚肉に少し多めにいれてしまったので、味が濃くなってしまいました。20%を目安にした方が良さそうです。
きゅうり1本には、このたれ20ml。冷蔵庫で一晩漬け朝食に出しましたが、3人で3本完食でした!
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