爽やかなのに酸っぱくないレモンオイル｜モニター mayさん

オリーブオイルは毎日、積極的に摂るようにしています。
だけど、「レモンフレーバー」というのは初めて!

愛媛県産レモンの皮とオリーブの実を一緒に搾ることで、
爽やかなのに酸っぱくないレモンオイルとなっているそうですよ。

一舐めしてみると、爽やかなレモンの香りがふわっと感じられます。
だけど、確かに酸味はないんですね。
オイルなんだけど、さっぱりした味わいに感じられて
非常に食べやすいと思います。

こちら、和食に合うとのこと。
特にお豆腐に合うらしい。
さっそく、冷やっこにかけて食べてみました。

ダイレクトにお豆腐にかけてみましたよ。
オイルが加わることで、お豆腐にコクが出て、
お豆腐本来の旨みを感じます。
このままお醤油を垂らしたり、
パラパラっとお塩をかけて食べても美味しい!
和食に合うというのが分かりますね。

お醤油やお塩にも合うけど、塩麹とも合いそうだなと思い、
塩麴鶏ハムにもかけてみました。
鶏むね肉に塩麴をまぶして揉みこみ一晩おいたものを
圧力なべで蒸したものです。
レモンの香りとオイルの風味が加わって、
爽やかな味わいに変身しました!

和食にも洋食にも使えますね。
お料理に一垂らしして、味変を楽しむのもありだと思います。
家族にも好評でしたよ。

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レモンフレーバー HIME-LIAエクストラバージンオリーブオイル