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ただただ旨い|モニター ゆじさん

 

モニターレポート

ただただ旨い

ゆじさん (60代 / 男性)

 2021/02/22

《あぬたのために》
高知県で古くから伝わる秘伝のぬた。

地元で収穫された葉ニンニク、老舗麦みそ、酢、砂糖を配合したペースト状のタレの葉にんにく味噌。

宿毛の特産とされる。

さっぱりと爽やかでクセになる味で、肉料理でも魚料理でもバッチリな相性の調味料だ。

そして美容や健康にも良い成分を沢山含んでいる。

野菜に和えても美味しく頂ける。

今回は、とんかつの下味に使ってみた。

我が家のトンカツには、隠し味として味噌を使う。

なんとなく肉が柔らかくなるような気がするからだ。

その味噌の代わりに、こちらの商品を試してみた。

揚げたトンカツにソースはいらない。

これだけで十分に美味しく頂ける。

パスタソースとしても使えるらしいから、次回はスパゲティーと和えてみようとおもう。

湯豆腐の付けダレにすれば、立派な料理になる。

日本酒との相性も最高だ。

ザクザクと切った春キャベツを付けて食べても美味しい。

晩酌の時間が一段と楽しくなった。

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あぬたのために

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