茶葉よりも使いやすい紅茶パウダー｜モニター きろさん

群馬製粉さんのアールグレイ粉末「ミクロン紅茶アールグレイ」を使って紅茶香るドーナツを作りました。

高温の油で揚げるドーナツに使用しましたが香りが飛ばずしっかりとしたアールグレイの香りがしました!
群馬製粉さんは米粉や穀粉を製造している会社さんなのでこの紅茶の粉末も米粉のようにとても細かくてサラサラ。
小麦粉ともよく馴染みダマにもなりません。

紅茶味のお菓子が好きで茶葉を使ったお菓子はよく作るのですが
茶葉だとイマイチ紅茶の香りが感じられず焼き菓子などでは香りが飛んでしまうのでいつも満足の行く仕上がりにならないのですがこちらはアールグレイの香りがしっかりと残り茶葉のようなザラザラとした口当たりもなくてこれは使える!と思いました。

生地の馴染みやすさを利用してマカロンやクレープ生地を作ったり、抹茶パウダーのようにも使えると思うのでマーブルケーキやスポンジ生地にも適していそう。
色々な形でアレンジが出来そうなのでこれからも使ってみたいと思いました。
他にもほうじ茶や煎茶など別の種類も作って欲しいな。
次はこれを使ってミルクレープにチャレンジしたいと思います。

このモニターレポートの商品はこちら

ミクロン 紅茶アールグレイ