香りも風味もよい製菓用パウダー｜モニター まつやさん

紅茶風味は小麦粉を少し置き換えるだけで作れる簡単アレンジなので、普段からパンやお菓子作りのときに使っています。ティーバックの紅茶は袋を破って入れるだけで簡単なのですが、香りが飛ぶことが多いのが難点。茶葉が一番美味しく出来上がるけれども、口当たりをよくするためにすりこぎで砕くのが手間だと感じています。

この紅茶パウダーは香りもよくてしっかり色づくのに、それでいて微粒子でダマにもならず、さっと混ぜるだけで本格紅茶味のものが作れました。
パウチタイプの袋に入っているので、保管もこぼれることなく衛生的に使っていけます。
粉ふるいで事前に小麦粉と合わせていなくても、固まることなく混ざってもくれました。
茶葉は紅茶で有名なスリランカ産が使われていて、袋を開けた瞬間からも香りが強く、また焼成後も飛ぶことはありません。
色味、香り、風味ともにしっかりと紅茶の味がして、それでいて苦くも渋みもなく美味しいスイーツが作れます。バスクチーズケーキに少量混ぜてみましたが、クリームチーズとの相性もよく満足のいくものが出来ました。

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