昭和23年創業の和菓子屋、梅園菓子店の不思議食感 『宝満山』｜モニター yumeさん

こんなの初めて!!のお菓子です

太宰府天満宮の参道にある梅園菓子処は
昭和23年創業の和菓子屋さん
ひとつひとつ職人さんが手作りしている和菓子は
天神様の詠まれた歌や、太宰府天満宮のご神事にちなんだ名前が付けられているそうです

和その中でもお店の1番人気『宝満山』
今回ご縁があり頂いてみましたが、とても不思議な口当たりの和菓子でした
一言ではとても伝えられない…
ふわふわかと思いきや、しっかりと自立する弾力もあって
口に入れるとしゅわっとした食感
上品な甘さと塩味、アクセントの大徳寺納豆が良い意味で主張してます
納豆と言っても、一般的なねばる納豆とは違うものです
少し弾力のあるねちっとした豆が、不思議な食感の生地と合わさって美味しい!!


おすすめの、ブランデーを少し垂らして頂いてみましたが
これは大人の和スイーツですね
濃いめのコーヒーと共に、のんびりとしみじみと頂きました


原材料卵　砂糖　寒天　水あめ　大徳寺納豆
日持ち　常温7日　(夏期は常温5日)　 冷凍庫で1ヵ月
特定原材料　卵

頂いた大徳寺納豆入宝満山は実店舗の他
ECサイトでも購入できます
他にも梅園菓子処人気のお品物詰め合わせ等もあり

幸運を招く天神様の守り神「うそ」がお菓子の中に入っている、うその餅というお菓子もとても可愛く美味しそうです

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大徳寺納豆入 宝満山