藁焼き鰹のタタキ レビュー|モニター piyogoさん

 

モニターレポート

藁焼き鰹のタタキ レビュー

piyogoさん (40代 / 女性)

 2020/07/08

藁焼き鰹のタタキをおためししました。
伝統の目利きが選別した近海水揚げの
脂たっぷりな1本釣りトロカツオをおいしさそのままに
藁焼きで閉じ込めた一品です。
私は北海道で生まれ育っていてあまりカツオのたたきには
馴染みがなく申し訳ないのですがこちら
創業70年 高知タタキの老舗大熊と言う店舗のカツオなんだそうで
すごく楽しみです。
大振りのカツオの節が3節も入っていて驚いたのですが
(3本入っているとあらかじめわかっていたのにあまりにも
大きくて驚いたのよ…。)
土佐たたきのたれも2瓶入っていて驚きました。
いつもカツオのたたきはポン酢しょうゆで頂いていたのですが
たれで頂くのは初めてなのですごく楽しみですね…!
パンフレットも入れてくださっていました。
家族3人なので一度にすべてのパックを頂くのは
無理そうだし余らせてしまうのはもったいないので
今回は1節分をいただいてみる事に…。
芋焼酎も用意して準備万端です。
家庭菜園の細ねぎと青じそを細かく切って乗せて
頂いてみる事に。
3等分したのですがかなり量が驚きです。
氷水につけて10分くらい置くと半解凍状態になってカットしやすい
との事でしたが冷蔵庫に数時間入れておいた状態でカットすると
そちらも半解凍状態になっていたのでぐにゃぐにゃせずカットできたので
我が家その方法でカットしました。
業務用スーパーで購入したネギと生姜をミックスしたペーストを
乗せて頂いてみました。
まず香ばしさに驚き!
藁焼きのカツオってこんなに香ばしいんだ…!
あと生臭さが一切なくて驚きましたね。
かつおのたたきってもっとなんていうか血の味がするイメージが強かったのですが
それが一切しないのもうれしいです。
あとはこのたれがすごくおいしい!
しょっぱすぎず酸っぱすぎずちょうどよくカツオのおいしさを
引き出しているたれで驚きました。
想像していたカツオより何倍もおいしくボリュームがすごいなと思ったのですが
意外とぺろりと完食してしまいましたね。
芋焼酎との相性も抜群でとっても素晴らしい品でした。
新鮮なかつおのたたきを北海道でも頂けるなんてとっても贅沢だし
おすすめだと思いました。

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創業70年 高知タタキの老舗大熊の藁焼き鰹のタタキ

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