本来の旨味が感じられるコーヒー｜モニター こつめさん

焙煎香房・古具　庵さまのコーヒー豆、ケニアRed Mountain をお試しさせていただきました。

古具　庵さまは豊かな自然に囲まれた高知県香美市の里山地域のコーヒーのお店。

コーヒーにこだわっており、焙煎前に生豆を丁寧に水洗いし豆についた汚れを完全に落とし(焙煎前のコーヒー豆は現地の土ほこりなどでかなり汚れているそう)、完全に乾燥させてから焙煎を行い、コーヒー本来のうまみを最大限に引き出しているそうです。

今回お試しさせていただいたケニアのRed Mountainはケニアの中でも高品質なコーヒーが生産されることで有名な地域で生産されたコーヒー豆で、
名前の由来はこの土地に広がる肥沃な赤土土壌にあり、この土地で取れるRed Mountainは赤い大地の恵みをいっぱいにその実に詰め込んでいます。

しっかりした苦味、コクがありとても美味しくいただきました。2杯分淹れましたが冷めても飲みやすく美味しくていつのまにか飲み干してしまいました😊

重厚なブラックコーヒーが好きな方にぜひおすすめしたい美味しいコーヒーです。

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ケニア　Red Mountain