辛さと旨みのバランスが絶妙のカレー｜モニター こつめさん
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モニターレポート
老舗もつ鍋専門店、博多若杉さまの欧風ビーフカレーをお試しさせていただきました。
こちらはレトルトカレーです。湯せんや電子レンジで温めればできあがりです。
封を開けると食欲をそそるスパイスの香りが部屋中に広がりました。
お肉は赤身肉を使用してあっさりとヘルシーに。焼き上げた仔牛の骨と香味野菜を長時間をかけて抽出するフォンド・ヴォーが重厚感のあるベースを支えています。
スパイスは厳選した10種類、じっくり炒めた玉ねぎや煮込んだフルーツやたっぷりの生クリームが深みのある味わいとまろやかさをプラスしています。
スパイシーで辛さとまろやかな旨みのバランスが絶妙でした。長いおうち時間や非常時用にストックしておきたいカレーでした。
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