プロの味に舌鼓する、上品な角煮｜モニター かめさん
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モニターレポート
ギフトにも喜ばれそうな、シックな箱で見た目にも立派なかたまりのお肉が2本入っています。
料理人であるプロの方がこだわりをもち作った豚の角煮ということで、普段は家庭料理として作ったものばかり食べているので期待が高まります。
湯煎で温めてみると、まず、脂身の量が違います。煮汁に余分な脂の塊がなく、お肉についた脂身はとろっとなめらか。
豪華に角煮丼にしていただきます。
煮汁はさらりとしていて、調味料はとてもシンプル。
そして肝心のお肉を。お箸で切れるけど程よい弾力があります。一口いただくと、ほろりとほどけ、しっとり、肉の旨味と歯応えも感じられる食感。そこに豚肉の脂身が口のなかで絡まり、赤身と脂身のバランスがとても良いです。
家庭では真似できない、お肉の扱い方はさすがお店の味。
調味料で均一にされたコンビニやスーパーのお総菜とは比べ物にならない、プロの腕に舌鼓する、大変美味しい角煮でした。
ぜひお店で他のお料理をいただいてみたいと思いました。
この度は本当にごちそうさまでした!
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