トリュフの風味が贅沢に香る大人な味わい♡｜モニター ゆかさん

トリュフの風味が贅沢に香る大人な味わいのチーズケーキ。
Cheesecake The Pairing(チーズケーキ　ザ・ペアリング)を、ウイスキーと共に堪能♡

こちらは、ウイスキーペアリングとして開発されたチーズケーキ。
国産のブレンドチーズと黒トリュフのハーモニーによる、大人な味わいを実現したちょっと大人な味わいのチーズケーキです。

北海道産クリームチーズと、イタリア産リコッタチーズのハーモニーが絶妙!

そしてフランス産海塩とイタリア産黒トリュフを使用した贅沢なトリュフソルトが繰り出す香り、そして甘みと程好い塩味のバランスも👍
砂糖を少量にしてトリュフソルトを入れているとのことですが、この砂糖を少なめだからこそ実現した塩っぽさと甘さの絶妙なバランスがとてつもなく贅沢な味わいに仕上げてくれています。

そしてリコッタチーズを使用したことで、すごく濃厚なんだけどしつこさを感じない味わいに…
クリームチーズだけを使用したときには出せないすっきりとした、全くもたれない味わいを実現できています。

最初の一口はトリュフの香りをめっちゃ強く感じて、かなりパンチのある味だなと…

小さいスプーンorフォークで二口くらいを、おつまみのような感じで少量をちょこちょことって感じくらいが丁度良いくらいなのかなと思ったけど
二口三口と食べていくとトリュフの香りが馴染んでくる感じ?贅沢に広がるトリュフの豊潤な風味がいい塩梅になってきて、気づけば手がちょこちょこと伸びちゃってる🤣

パンチのある香りに最初はびっくりするけど、気づけば手が止まらなくなるという…
病みつきになる味わいです。


口に含むと優しいながらも大きく広がるように香るチーズの風味もいい感じ♪

リコッタチーズの配分を多くしているため、クリームチーズ特有の酸味が出ずでチーズその物の味をより楽しむことが😍
さらにリコッタチーズをは脂が少なめ?ってことで他のチーズケーキうよりも脂が少なく全くもたれないことから、罪悪感ゼロで食べることができちゃう至福のチーズケーキです🧀

ウイスキーとの相性はもちろん言うことなしに抜群の相性でしたが、ブラックコーヒーとの相性も良かった☕

一番のオススメは、やっぱりウイスキーになるけど🥃
ウイスキー以外でも、お酒だったらブランデーやテキーラとかにも合いそう♪

お酒じゃなくても、コーヒーの他にも紅茶やほうじ茶とかとも合うと思う!
ケーキ自体はアルコール不使用なので、お酒を飲めない方も楽しめるチーズケーキです😊

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