臭みなし。栄養豊かで低カロリー。｜モニター太陽と月さん

モニターレポート

臭みなし。栄養豊かで低カロリー。

2019/06/03

天然ジビエ猪肉国産島根粗びきミンチをご紹介します。

狩猟鳥獣専門のタケダ猪肉店では、
地元の山に生息する野生の猪を狩猟し、
解体精肉加工しています。

実際に山陰の山々をかけめぐり、
どんぐりや木の実を食べて育った天然の猪だから、
家畜とは脂肪のつき方が違い、甘みがあるそうです!

また、ビタミンB群を始め栄養分が豊富で
しかも低カロリーとのこと!
いいですね～♪

ぴっちり真空パックされ冷凍で、
新鮮そのままの状態での届きました。

お肉は私の好きなあらびきです?
ぷりっとしておいしそう!
脂身もほどよく入ってます♪

色が牛肉みたいに赤くないです。
猪肉の臭みの元は血なので、
しっかり血抜き処理してあると臭くないらしいです。
こちらはしっかり血抜きされてる感じ♪

美味しさの秘密は野生の良質素材と加工処理にありそうですね!
さすが猪肉専門店!いい仕事してますな～ヾ(￣∀￣*)

ミンチは使いやすくて好きです♪
色々作りたいのが多くて迷っちゃいますが、
どうしてもこれを作らずにはいられませんでした。

シシカバブ!笑
本来シシは串の意味ですが、
ここはやっぱ猪カバブでしょ～♪

【材料】
猪肉粗びきミンチ　250g
赤ピーマン　30g

塩　少々
胡椒　少々
おろしニンニク　小匙1
おろし生姜　小匙1
バジル　小匙1
オールスパイス　小匙1

【作り方】
赤ピーマンを荒くみじん切りにし、全材料をコネコネ。
あれば下茹でしたアスパラ、もしくは串に種をまきつけます。
200度に予熱したオーブンで15～20分焼けばできあがり♪

猪肉の風味を活かしたかったので、
エスニックの風味は抑えめにしてます。
独特のクセがあるエスニックの香辛料が
苦手な人でも食べやすいと思います。

シシカバブはハンバーグと違って
パン粉も卵も使わないので
パサパサになりやすいですが、
ボソボソ感もなくておいしいっ(≧▽≦)

全然臭みもないし、我ながら外で食べたシカバブより
ずっと食べやすくて美味しかったです?
お弁当にもいいかも～♪♪♪

臭みもなく、栄養豊富で低カロリー!
ほぼ豚肉感覚で使えます。

もっと食卓に取り入れたい食材だと思いました!
お試しあれ～ヽ(*´∀`)ノ♪