おうちでジビエ!猪肉の確認を堪能｜モニター 沢田さんさん

猪年とういうこともあり、テレビでも話題の猪肉。

くさみのないおいしいイノシシ肉をお取り寄せで、おうちで堪能させていただきました!




島根県でとれた、国産の猪肉です。

新鮮なイノシシ肉をおうちで楽しめるとは思いませんでした。

お肉は冷凍されて届きます。冷蔵庫でじっくり解凍。

今回お試しさせて頂いたのはブロック肉!どんな料理を作るか悩みますね。



チャーシューやハムにすることも考えたのですが、

今回はごはんに合う「角煮」を作ってみることにしました。

猪肉の角煮なんてなかなか食べられる機会がないので楽しみです。



解凍した猪肉をネギやショウガと一緒に一度ゆでこぼし

醤油やみりん、酒と一緒に煮たら完成。

私は猪肉のうまみを存分に感じたかったので、玉ねぎも一緒に煮込みました!

角煮にはゆで卵も欠かせません。

猪肉の旨味がしっかりしみ込んだ、美味しい一品が出来上がりました。



少し濃いめに味付けたのですが、肉肉しい味わい深さは健在。

くさみはなく、めっちゃおいしい!やはり豚肉とは全然違いますね。歯ごたえもばつぐん。

ビタミンB郡が豊富が豊富で栄養もばっちりなんですよ。

脂はしっかとりしており、多少熱しても溶けませんが、

とてもジューシーでしつこくなくペロッと食べられてしまうのが不思議です。



おうちでイノシシ肉を食べたことはありませんでしたが、こんなにおいしいとは!

特別な処理なく、手軽に楽しめるところがうれしいですね。

猪年ですから、年始に親戚が集まったとき、ホームパーティーなどで

ふるまう料理の食材にもぴったりだと思います。

冷凍ですから多少日持ちもするのが安心ですよね。

ぜひお試ししてみてください。

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