トマト苦手さんに試してほしいラーメン。｜モニター mihoさん

今日はひとりランチだったので、かんたんにできる『オリーブラーメントマト』を頂きました。どんぶりにトマトスープの素と沸騰したお湯を注いで軽くかき混ぜたら、あっという間にトマトスープ完成。ひとくち味見してみると酸味が効いていて濃厚。わたしは濃口が好きなのでレシピ通り300mlのお湯で割ってちょうどよかったですが、薄味が好きなかたはもう少しお湯の量を増やしたほうがいいかも。
麺は半分に分けてひとり分90gを使いました。 ‘’沸騰したお湯で2〜3分湯がく‘’ とありますが、わたしは食べるのが遅いため1分でバリカタに仕上げました。トッピングは半熟玉子、アスパラガス、オクラ、そしてトマト!最後に粉チーズを添えて、あっという間にできあがり。
お味はラーメンというより上品なスープパスタのよう。手延べの技を用いて小豆島特産のオリーブオイルご練り込まれた麺は、ツルモチっとした好みの食感。伸びにくいのか最後まで食べごたえのあるコシが残っていました。
普段お店や即席のラーメンを頂くときはスープは残すことが多いのですが、このスープは飲みほしたい美味しさ。お腹に余力があるかたは白ごはんとシュレッドチーズを入れてリゾットにしても美味しいかも。
冷たくても美味しそうなので、もう半分は冷製ラーメンを彼がいる日に作ってみます。そして、おまけで頂いた『オリーブショートパスタ』(ありがとうございます!)もアレンジレシピを考えて美味しくいただきます。すてきなご縁をありがとうございました。

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オリーブラーメン トマト