旨みたっぷり【塩ふきしいたけ】｜モニター nanamamさん
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モニターレポート
旨みたっぷり【塩ふきしいたけ】
nanamamさん (30代 / 女性)
2022/06/25
味ごはん好きの娘に、塩ふきしいたけごはんを作りました。
作ると言うよりごはんを炊く際に、1パックそのまんま投入し炊飯スイッチを押すだけ。
何の味付けもせずに、しっかり味ごはん。ジャーを開けるとしいたけの旨みがふんわりと漂います。
娘と主人も喜んで食べてくれました。
冷めても美味しくてお弁当にもバッチリ。
海水より作られた天然塩を高温にて焼成させた「焼き塩」を使用し、干し椎茸にカツオと鯖の旨味を加え独自の製法で炊き上げているそう。塩分は減塩塩こんぶと同様に控えめですが、うまみ成分の三要素(グルタミン酸・イノシン酸・グアニル酸)の相乗効果により、深みのある味わいです。次はお茶漬け、和風パスタもしてみたいな。
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