命を大切に♡自然派 鹿ソーセージ｜モニター ちゃちゃさん

ナトュラーレ様の《 自然派 鹿ソーセージ 》をお試しさせて頂きました^^

ナトュラーレ様は
オーガニックにこだわった取り組みをされており、【 あなたのそばにはいつも豊かな自然環境がある 】をコンセプトに、「 自然からいただける恵み、生産者が手塩にかけた恵みを、食べ手の食が楽しくなる様に調理しお届けする 」をミッションとして考えられています。

今、問題視されている「フードロス削減」や「フードマイレージ削減」など、色んな取り組みをされています。


今回頂いた《 鹿ソーセージ 》
鹿や猪が害獣駆除のために獲られても10数%しか食肉に利用されていない現実に目を向けられています。
こちらのソーセージは、地方ヨーロッパの伝統的な考えにリスペクトし、肉を捌いた際の端肉も全部使われています。
頂いた命を大切にされてるということですね。
しかし命の大切さだけではなく、しっかりと美味しさを追求されているとのこと。


今回頂いた鹿ソーセージは細挽きタイプです。
鹿肉は他の食肉に比べて低カロリーで、鉄分やミネラルが豊富と女性には嬉しい要素がいっぱい??

まずは、ポトフに入れてみたのと、ケチャップライスに入れてみました。
今まで鹿肉って食べたことがないのですが、なんとなくのイメージで独特な臭みがあるのかな?と思っていたのですが全然臭みがなく他の食肉には負けない美味しさがありました^^

結構、スパイスが効いてますね。
ポトフのスープにソーセージの旨味が溶けてる感じはしなかったかな?

細挽きタイプはパリッとジューシーなタイプではなく、子供でも食べやすい食感で手で簡単に折れるほどの柔らかいものでした♩
大人には少し物足りないかな?

残りはシンプルに焼いて頂いたのですが、ポトフの時よりも皮が少しパリッとしました✨
シンプルに焼いて食べるのが一番美味しかったかも??

全体的な印象としては
お肉本来の味というよりはスパイスを強く感じました。お肉の臭みはなかったですけどね?


きっとこの機会がなければ、自分から鹿肉を食べることってなかったと思うし、こういう現実があるということもよく知らないままだったと思います。
とても素敵な機会を頂けました¨̮♡︎

この度は選んで頂きありがとうございました♩

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自然派 鹿ソーセージ