簡単ぬかどこ｜モニターぐー子さん

モニターレポート

簡単ぬかどこ

2020/04/17

小さい頃から家にぬかどこがあって、よく混ぜるのを手伝って育ちました。
ぬか漬けは美味しいけども、ぬかどこって毎日かき混ぜたりするからめんどくさくって続かない人も多いと思います。
そこで今回ご紹介するのはこちら。
【発酵ぬかどこ】です。
ビニール製の袋に入っていて、ぬかどことしては800gなので少なめなのですが、冷蔵庫に入れて管理しやすいのが嬉しいです。
また、ビニール製の袋なので袋の上からモミモミすることができて、ぬかどこのめんどくさいかき混ぜ作業がとても楽なんですよ。
これだったら続けられる人も多いんじゃないかな。
きゅうりや大根など、いろんな野菜で作りたくなりますよねー。
私が好きなのは人参。
コリコリした感じと、甘味と酸味が好きなんです。
人参だったら漬け込んで一日くらいかな。
少し柔らかくなって、発酵して味が濃縮した感じで噛めば噛むほど美味しい糠漬けになりました!
手軽に作れるのが本当に嬉しい!
夏になったらお庭のきゅうりがたくさんとれるから、毎日美味しいお漬物食べられるなーとワクワクしています。