特別なお鍋を味わいたい時手軽な逸品｜モニター sheenaさん

人気のしゃぶしゃぶ和食居酒屋さん、代官山 間人、恵比寿 まにんの味がおうちで手軽に楽しめる特製つゆということで、しゃぶしゃぶのつけだれにしようか、しゃぶすきにしようか迷いつつ、まずはしゃぶすきにしてみました。

まず、開封したとたん、だしのすっごくいい香りが
家中を満たしたことにびっくり!
まだ食べていないのに玄関まで届くほどの香りで、『だしのレッドカード』と称されているのに納得しちゃいました。
かつお節、鮪節、宗田かつお節と昆布の合わせだしをひとばん寝かせて、鹿児島産の特製醤油と合わせてからさらに追い鰹で仕上げたという5段仕込み。
すごく手間暇かかっているんですね。

たっぷりのレタスと笹切りのネギでいただく豚しゃぶ・しゃぶすきの詳しい作り方や、応用レシピももついているのが親切だと思いました。

私は水菜やもやし、大根なども用意して作ってみました。
お湯に注ぎ入れるだけだから簡単すぎ。
さっとお肉をしゃぶしゃぶするだけで味が染みて、溶き卵にくぐらせて食べると絶品。
すき焼きのようにあまじょっぱいのとは違い、ダシの香りと旨味たっぷりのつゆは甘さがほんのり上品で、どこかほっとする美味しさです。
こんなにだしが強いのに豚肉の脂とベストマッチすることに感動しちゃいました。
さっぱりいくらでも食べられる、なかなかおうちでは出せない特別な美味しさが味わえて幸せな気持ちに満たされます。
つゆのしみた野菜を巻いたり、ゆず胡椒をつけたりして、箸が止まりませんでした。
もちろんシメはうどんですが、鍋に残った汁を捨ててしまうのは余りにもったいなく、明日もこの汁でうどんにしようと、取り置きました。

あー美味しかったあーまた食べたいってなるので、ストックしておきたいし、この美味しさを誰かにも贈りたい。
高級感のある瓶入りで、割れないように緩衝剤や段ボールを工夫した荷姿で送ってくださるので安心して注文できますね。
市販のつゆの素同様、めんつゆとしても、色々なお料理の調味料としても使うこともできるので、もう1本で和え物やサラダ、茶碗蒸しなども作ってみたいと思っています。


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間人 しゃぶつゆの素 (2本)