万能つゆで美味しい｜モニター のんたん426さん

間人のしゃぶつゆの素。
かつを節・鯖節・宗田かつを節・昆布の合わせだしを一晩寝かせ、鹿児島の特選醤油をだしと合わせ、最後に追いかつをで仕上げています。
今回はこちらのしゃぶつゆの素を使って、すき焼き風煮を作ってみました。
これからの時期は身体も温まる煮込み料理が活躍しそうです。
材料は白菜、ねぎ、椎茸、糸こんにゃく、牛肉、マロニーちゃん。マロニーちゃんは子供達も大好きなので何にでも入れてしまいます。
しゃぶつゆを水で薄め子供達好みに砂糖を加えています。
後は煮込むだけで美味しいすき焼き風煮。息子用のお弁当に天丼。天丼のタレもこちらのしゃぶつゆの素にみりんで調整しただけで逸品に。また、冷蔵庫に少しずつ余っていた水菜とエノキを茹でてお浸しに。こちらにはそのままのつゆをかけています。お醤油をかけると味が濃すぎてしまいますが、しゃぶつゆだとちょうどいい塩梅です。
色々な料理に使用出来そうです。味付けは水の分量を自分で調整すればいいので薄味の煮物や今回の濃い目の味付けも自由自在ですね。
出汁のの味がしっかり濃いのでとても美味しくご飯に合うおかずになりました。

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間人　しゃぶつゆの素　(2本)