大地の恵みを感じる味のトマト🍅💕｜モニター APOさん

トマトの旬は夏なのに、一年中お店で入手できますよね。
それもそのはず、スーパーの棚に並んだトマトの大半が水耕栽培のトマトだそうです。
かつまたファーム様は、味わいが本来のトマトの旬に添えるよう、ほとんど暖房を使用しない「無加温栽培」に拘り続け、難易度の高い土耕栽培にこだわっています。
そのため収穫時期により味の特徴が異なり、この時期のトマトは「味わいはさっぱりとして酸味際立ち、みずみずしい。」とのことです🍅✨

箱を開けると大玉で色艶の良い綺麗なトマトが💕
箱入りのトマト自体が初めてで、感動のあまり思わず歓声を上げてしまいました🍅

トマトが届いた時は、ラタトゥイユ、トマトパスタ、トマトステーキ、玉〆や白和えなど、何を作るか思案していました。
ですが、生のトマトをそのまま食べると、一瞬にして調味料を殆ど使いたくないという思いに変わりました。
トマト本来のしっかりとした酸味と旨味が感じられ、「何も手を加えないのが一番美味しい!」そう思ったからです🍅💕

普段お店で見かけるトマトは、トマト臭さが殆どなく良くも悪くも無難な味のトマトだったり、やたらと糖度の高さを売りにした甘いトマトが多い気がします(甘いトマトも好きですが💦)。
この「健太トマト」は、甘さはそれほど強くないものの旨味と風味が良く、子どもの頃、祖母の家の畑になっているトマトをちぎって、その場で丸かじりをした思い出が蘇る・・・そんな懐かしい味のトマトでした💕

本音を言うと生のまま全部食べたかったのですが、モニター投稿をする以上は何か作らなきゃなと。
湯むきをしたトマトを軽く調味した出汁に漬け、ごくごくシンプルに「冷やしトマトのおでん🍅」を作りました。
出汁×グルタミン酸たっぷりのトマトの旨味が美味しく、生のまま食べる美味しさとはまた違う味わいを堪能できました🥰

コエタス様、御殿場かつまたファーム様、美味しいトマトを試食する機会を頂き、ありがとうございました💕

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御殿場かつまたファーム 健太トマト 太陽の夏味