日本料理店のプライドを感じる佳肴季凛の西京焼き｜モニター Veleryaさん

🥢 日本料理店のプライドを感じる「本物の西京焼」

今回いただいたのは、市場で店主自ら選び抜いたという立派な「鰤(ぶり)」。

同梱されていたお手紙やリーフレットには、「フライパンやレンジ調理はNG。必ずグリルで焼いてほしい」という、店主様の並々ならぬ熱意が込められていました!

これほどまでに美味しさを追求される姿勢に感銘を受け、我が家のグリルをしっかり準備して、背筋が伸びる思いで調理に臨みました!🔥

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👩‍🍳 プロの教えを守って丁寧に焼き上げ

リーフレットの指示通り、まずはボウルの中で手早く味噌を洗い流し、水分をしっかり拭き取るところからスタート。

「味が抜けないかな?」と少し心配になりますが、中までしっかり味が染み込んでいるので大丈夫とのこと。

さっそくグリルに入れて、火加減は「超弱火」をキープ。
焦げ始めた部分にはアルミホイルを被せるなど、HPのコツを片手に真剣に焼き上げました。

少しずつ色づいていく鰤(ぶり)の様子を見守る時間は、まさに至福のひとときでした。

次第にキッチンに広がる、西京味噌の芳醇で香ばしい香りがもうたまりません……!🤤

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🍱 自宅が名店に。店主の情熱が宿る「本物の西京漬」を堪能

焼き上がった鰤は、表面はこんがりと美しい飴色で、中は驚くほどふっくら!😳

一口食べると、市場で吟味されたという鰤ならではの濃厚な脂の旨味と、有機JAS認証の西京味噌が織りなす、まろやかな甘みと極上のコクが口いっぱいに広がります✨

絶妙な塩梅で漬け込まれたその味は、まさに「本物の日本料理」。
香ばしい焼き目と、上品な味噌の深みが織りなすハーモニーに、
家族全員で言葉を失うほど感動してしまいました👏

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✨ 大切な人に教えたい逸品

手間の先にあるこの美味しさは、まさにプロの仕事。

自宅にいながら名店のカウンターに座っているような、これほど贅沢な時間が過ごせるとは、本当に出会えて良かったです。

お取り寄せはもちろん、ふるさと納税の返礼品としても、人気なのが納得のクオリティでした。

職人の技と愛情が詰まった西京漬、ごちそうさまでした!🙏

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この度は、素敵な商品とのご縁をいただき、本当にありがとうございました☺️✨

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佳肴季凛 西京漬