天然とらふぐのひれ入!旨みの詰まった自家製ぽん酢｜モニター noaさん

佳肴季凛 自家製 ぽん酢ついて投稿します📝

わたくし 結婚式のプロフィールブックの
好きな食べ物欄に あん肝と書くほど
肝や 白子 牡蠣 などなど
ぽん酢に合う食べ物に目がなく…🦪

”ふぐに魅せられし料理人”の店主自らが仕込んだ
こだわりの詰まった ぽん酢であるということで
今回お試しさせていただきました✨

☑︎私の感想
・爽やかな味わい
☞フタを開けた瞬間に立つ爽やかな香り…❣️
　天然のとらふぐの味を引き出すため
　複数の柑橘類をベースに様々な調味料を
　合わせているとのことです🍊✨

・旨みが詰まっている
☞いつも食べている ぽん酢よりも味が濃く
　少しかけるだけで美味しさが広がります🌱
　こんがり炙った天然とらふぐのひれが
　加えられることで味に深みのある
　仕上がりになっているそうです🐡✨

☑︎調理した料理について
ふぐ料理の味を引き立たせることを第一にした
『佳肴季凛　自家製ぽん酢』ということですが
残念ながら我が家には ふぐを買う財力がないため
以下の料理に活用させていただきました🐡❣️

①ピーマンとナスの豚バラチーズ巻き
☞いつもお醤油で味付けしているのですが
　旨みたっぷりの ぽん酢で贅沢な逸品に🍆

②豚しゃぶ
　ミニトマト・アスパラガス・キクラゲを添えて
☞夏野菜と ぽん酢の爽やかさで
　夏バテ知らずのメニューに🍅

③クリームチーズのぽん酢漬け
☞角切りにしたクリームチーズに
　ぽん酢を10分ほど漬けてみました🧀
　美味しすぎる…お酒が飲みたくなります🍶

写真はありませんがチャーハンの味付けにも
使用して美味しくいただきました🍚✨

ぽん酢のほかにも
野菜感溢れるドレッシングや胡麻だれも
販売されていらっしゃるようです✅
内祝いなど ちょっとした贈り物に
最適だなと思いました🎁💞

とっても美味しいぽん酢でした❣️
今度お店にも行ってみたいな〜🍽️
ごちそうさまでした🙏💓


📍以下公式より引用です

自家製ぽん酢
ふぐ料理に欠かせないのが
ふぐであるのは言うまでもありませんが
その料理の味の決め手となるのがぽん酢です
熱血料理人こと
”ふぐに魅せられし料理人”の店主自らが仕込み
ふぐ料理の味を引き立たせることを第一義にした
『佳肴季凛　自家製ぽん酢』です

天然のとらふぐの味を引き出すため
複数の柑橘類をベースに様々な調味料を合わせ
こんがり炙った天然とらふぐのひれを加えることで
味に深みのある仕上がりとなっています

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佳肴季凛 自家製『ぽん酢』