野菜感溢れるドレッシング｜モニター 普通のママさん

野菜感溢れるドレッシングには、一切の添加物は入っていません。
野菜で野菜の美味しさを味わうために作られたドレッシングです。
和風の調味料で仕立てられています。
メインの味付になるのが、当店の『西京漬』にも使っている有機JAS認証の西京味噌です。
私は魚の西京漬けでしか西京味噌を味わったことがないのですが、味噌の味が強く感じることはなかったです。
また、日本酒は日本料理の中でも最も使う調味料で、野菜感溢れるドレッシングには静岡県内の蔵元「英君酒造」の純米吟醸酒が使われています。
ドレッシングという「洋」のイメージを払拭してくれるには日本酒は何よりの調味料なので日本料理店のドレッシングという感じがしました。
ドレッシングはドロドロしているかと思ったのですがサラッとした感じでした。
丸茄子をたくさんいただいたので、いつもは田楽味噌でいただくのですが、今回はサラダのように野菜感溢れるドレッシングで食べてみました。
私は酢の味が強く感じられるドレッシングだと思ったので、丸茄子もさっぱりといただけました。
普通に生野菜のサラダにもかけて食べましたが、酢が強く感じらえたのでさっぱりといただけました。
豚肉を焼いて肉にもかけてみました。
野菜感溢れるドレッシングは、味がすごく濃いってわけではないので食べた後の後味がすっきりしています。
そういうところが和食を食べた時と似た後味で体への優しさを感じました。
感覚的なことなんですが、重くなく軽い感じです。

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野菜感溢れるドレッシング