山口製麺のこだわり・冷凍伊勢うどん｜モニター アドリアさん
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モニターレポート
冷凍伊勢うどんは、釜揚げのコシの強いなめらかなおいしさを急速冷凍した、こだわりのモチモチ麺です。
江戸時代以前より、お伊勢参りに来たなら「伊勢うどん」と親しまれているうどんですが、初めて食べた時は、たまり醤油の黒い濃厚なタレと、ずんぐりしたふとい真っ黒のうどんに驚きました!
山口製麺さんは、釜揚げしてすぐの伊勢うどんを、35°Cで急速冷凍することで、釜揚げのおいしさとシコシコ感を残し、ふんわりとした中にももっちりとした歯ごたえのある麺を作り上げました。
きざんだねぎしか具に用いない伊勢うどん。私は、ゆで上がった麺をどんぶりに入れ、付属のたれをかけ、ねぎとゆずを入れ、七味をかけていただいてみましたが、絶妙のコシとモチモチの食感で、お伊勢参りで食べた伊勢うどんをはるかに超える美味しさでした♪
つゆ付きで冷凍保存できるので、家庭で手軽に釜揚げの味を楽しめます。
消化がよいうどんは胃にも優しく、寒い季節にピッタリ♪
伊勢の定番・伊勢うどんの美味しさに大満足でした♪
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冷凍伊勢うどん(3食・つゆ入)
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