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ezokaze 北海道産牛ホホ肉の煮込み
ゴロンとした形からは想像できないくらい、ふるふる揺れる程やわらかなお肉。
北海道の雄大な大地で育ったコラーゲンたっぷりの牛ホホ肉を、香味野菜と赤ワイン、デミグラスソースでじっくり煮込みました。
エゾカゼの発信基地・レストラン「北海道ナチュラルフレンチ キャトルヴァン」で、「あまり硬いお肉は食べられないけれど、これなら食べられる」と、年配の方からも喜ばれている、人気メニューのひとつです。