これこそ、肉を喰らうってこと!｜モニターとらっきーさん

モニターレポート

これこそ、肉を喰らうってこと!

とらっきーさん (50代 / 男性)

2024/12/19

コエタスのモニターキャンペーンで頂きました『アルゼンチン産リブロース』についてのレビューです。
提供は「食に思いやりを」がモットーのDON ROSSI
　https://donrossi.jp/

✅アニマルウェルフェアの理念に則った天然牛
✅抗生剤・肥育ホルモン剤不使用
✅のびのびと自由な草原地帯で牧草を食べて育ち
✅出荷前60日から遺伝子組み換えのない穀物飼料を食べ、肉の旨みを調整

食べてみて、当たり前ですが肉肉しさ満点のジューシーなお肉を堪能できました!
これは和牛とは別格の美味しさで、海外で肉を食べた人なら知っているあの肉の旨さです!

今回はHPにあった通りのやり方で、ステーキで頂きました。
①食べる前日から肉を冷蔵庫に移し、1日かけて解凍
②肉の両面に付いているドリップをキッチンペーパーで拭き取り
③肉の両面に重量の0.8%の塩を振り(今回は雪塩を使用)、1時間寝かす
④さらにキレイな焼色のメイラード反応を出すために1時間乾燥
⑤肉マッサージでしっかり柔らかくする
⑥高温に熱したフライパンにバターとオリーブオイルを入れ30秒毎に返し、まんべんなく焼く
⑦アルミホイルにて5分休ませる
⑧食べる前に再度焼き表面を温め、最後に胡椒を振る

肉は正義ですね!めっちゃ美味しかったです!
肉だけですが300gのお肉は、あっという間にペロリと食べ終わってしまいました!
これなら、あと2枚は食べられそう!!

今回はステーキだったので、次回は肉の塊を炭火でじっくりと焼くアルゼンチンのBBQ料理のアサードで頂きたいですね!

*価格は300gで¥3,000～となります(時価の為、変動する可性があります)。