ふわふわのラムレーズン宝満山｜モニター sumikoさん

山口県で生まれた私。
大学受験の際に父が太宰府天満宮に連れて行ってくれました。
懐かしい思い出です。
無事、東京の大学に入学できたという思い出の場所。

そんな太宰府天満宮に店を構える梅園菓子処の【ラムレーズン宝満山】を
いただいてみましたのでレビューしたいと思います。

宝が満つる山と書いて宝満山なんですね。

ラムレーズン宝満山は、創業以来作ってきた宝満山という卵を使ったお菓子に
ラムレーズンをちりばめています。
ラムレーズンが大きすぎると見た目と触感を損なう、
しかし小さすぎると均等に散らばらずに底に固まってしまう。
そのため職人さんが1つ1つ手作業で丁度良いサイズに
カットしているんだそうです。

ラムレーズン宝満山は常温で届きます。
でも、冷蔵庫で冷やしていただく方がおいしいですよ。

我が家に届いたラムレーズン宝満山は半箱です。
好きな厚みにカットしていただきますが私は4等分に切っていただきました。

宝満山はやわらかくて繊細です。
包丁で切る際は気を付けて切ってくださいね。

梅園菓子処では、季節を菓子に取り入れることを意識して
職人さんたちが1つ1つお菓子を作っています。

これまで機械化しようという話が度々あったそうですが
やはり和菓子は職人の手作りが一番ということで
見送ってきたそうです。

こんな話を聞いて、ラムレーズン宝満山をいただくと
より一層美味しく感じますね。

夫婦で美味しい静岡茶と一緒にいただきました。

ふんわりフワフワでお口の中でとろけます。
玉子味です。
ほんのりラム酒の香り。

卵の凝縮されたコクと甘みが口いっぱいに広がります。

松永耳庵翁がこよなく愛した宝満山にラムレーズンを
ほどよく散りばめた美味しい和菓子。
数年かけて試作を繰り返し、やっと満足のいく味に仕上がったという
自信作だけあってとにかく美味しいです!

懐かしい味・・・私にはそう感じるふわふわの
和菓子でした!

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ラムレーズン宝満山