「大熊の藁焼き鰹のタタキ」｜モニター はちゃさん

創業70年 「高知タタキの老舗大熊」様の「大熊の藁焼き鰹のタタキ」のご紹介をさせて下さいっ♥
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?「大熊の藁焼き鰹のタタキ」の特徴?
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本場の高知の鰹のタタキが、おうちで味わえる嬉しいセットなんですー＼(^o^)/?
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冷凍便で届く真空パックの「藁焼き鰹タタキ」と室戸海洋深層水で作った「特製たたきのタレ」のセットなので、おうちで本格的な味を楽しめるんですっ✨
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一本釣りトロカツオを船上で急速冷凍(-50度)することで、美味しい鮮度そのままに、土佐の伝統技術の高温(数百度)の藁焼きで閉じ込めた至極一品なんですっ✨
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特に脂ののりが良いお盆明けから11月初旬にかけての太平洋沖の厳選された戻り鰹を使用しているそうです✨
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藁を燃やすことによって発生する「強い火力と燻煙」で一気に香ばしく焼き上げ、魚の臭みを消し去り、身崩れもなく色変わりもしにくい鰹のタタキに仕上げた、こだわりの一品ですっ✨
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?食べ方?
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真空パックごと流水に10分くらいさらして半解凍の状態まで解凍する✨
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中身を取り出して、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る✨
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半解凍の状態で、お好みの厚さにカットします✨
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⚠️解凍しすぎると、カットしにくくなるのでご注意下さい??
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?シンプルにカットして特製たたきのタレと?
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「大熊の藁焼き鰹のタタキ」をまず、何もつけずにひと口…
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めっっっちゃ、おいしーいー?????
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本当にびっくりするほど色もキレイで魚の臭みもなく、香ばしくて、鼻から抜ける炭火の香りが心地良くて、とっても美味しくて幸せー?????
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次に、「特製たたきのタレ」をつけてひと口…
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わぁ〜!!めっっっっっちゃおいしーいー?????
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柚子&レモンの柑橘系良い香り&サッパリしていて、脂の乗った「大熊の藁焼き鰹のタタキ」との相性抜群でお互いの良さを引き立てていて最高っ????
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?「大熊の藁焼き鰹のタタキ」サラダ?
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ちぎったレタスの上に、スライスした「大熊の藁焼き鰹のタタキ」を乗せ、ミニトマト&刻んだみょうがをトッピングしました✨
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胡麻ドレッシングと一緒にいただきました?
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胡麻の香ばしさとの相性も良くて、とってもオススメアレンジですっ＼(^o^)/?
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?「大熊の藁焼き鰹のタタキ」と長芋のネギ塩梅和え?
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「大熊の藁焼き鰹のタタキ」を粗めに叩く✨
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短冊切りにした長芋と一緒にネギ塩ドレッシングと和える✨
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たたき梅&紫蘇&大葉を盛り付けて完成✨
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梅の酸味と、脂の乗った「大熊の藁焼き鰹のタタキ」との相性抜群でお互いの良さを引き立てていて最高っ????
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とってもサッパリしてて、食欲無くてもペロリと食べれちゃいますよっ?
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お酒にもピッタリなので、とってもオススメアレンジですっ＼(^o^)/?
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?感想?
一本で大満足✨鰹のタタキフルコース作れるので、めっちゃコスパ良くて最高だなと思いました??
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冷凍なので冷凍庫に保存しておけば、食べたくなった時にすぐに食べれるのもポイント高いなぁ??
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コロナで旅行行けないので、おうちにいながら本格的な鰹のタタキ食べれるなんて嬉しいっ♥
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カツオのタタキ好きな方✨お魚大好きな方✨お料理好きな方✨是非是非試してみて下さいねっ＼(^o^)/?

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創業70年 高知タタキの老舗大熊の藁焼き鰹のタタキ