簡単に料理の美味しさグレードUP!醗酵万能調味料 あごだし塩麹｜モニター りおママさん

お肉や魚を漬け込んで焼いたり、

唐揚げの味付けに使ったり…

簡単に素材の旨みをアップさせることが

出来るので塩麹をストックしています✨


最近、そんな塩麹に

あごだしの旨みが合わさった

魅力的な調味料を見付けて

お試ししてみました?



五島列島　びわ椿

あごだし塩麹



あごが落ちるほど美味い❗

国産米麹とあごが合わさって、うま味が凝縮?


「あごが落ちるほど美味い!」といわれる

五島列島のとびっきりの

トビウオを出し汁にして作られた

醗酵万能調味料です?



トビウオ(あご)を使用した麹商品は日本初で、

こちらの会社だけのオリジナル商品です✨

国産米麹にあごが合わさって、うま味が凝縮❗



レシピが付属されていて、漬物や和え物、



パスタやお鍋など様々なお料理に



使うことが出来てどれも美味しそうなので

作ってみたくなります??


今回は、あごだし塩麹を見付けた瞬間に

作ってみたい❗と思った

あごだし塩麹味玉を作ってみました?



では、レシピを紹介します?

材料
半熟茹で卵2個、あごだし塩麹大さじ1

作り方
1.ビニール袋にあごだし塩麹と半熟茹で卵を入れる。
2.塩麹が茹で卵全体に行き渡るように優しくもみもみ。
3.冷蔵庫で1日置いたら完成♪




塩麹そのものは麹のいい香りがします✨

米麹の粒々にあごだし粉末の

黒い点々が見えます?️


塩麹をそのまま味見してみると

コク深い味わい✨

例えるならば、いかの塩辛のような

旨みが凝縮されたお味です?



この日の朝ごはんは

◎あごだし塩麹味玉
◎おかかチーズおにぎり
◎お煮しめ
◎栗きんとん
◎黒豆煮
◎ほうれん草の柚子ツナ和え
◎コーンサラダ
◎ミニトマト

1日置いた、あごだし塩麹味玉は

ほどよい塩気がきいていて

美味しい塩味卵に仕上がりました?



あれこれ調味料を配合すること無く、

調味料1つで美味しく味が決まるのって嬉しい?⤴️



あごだし塩麹はチューブタイプなので、

だしパックのように煮出すことも無く

料理に手軽に凝縮された旨みを

プラス出来るのがとても魅力的なので

良かったら、お試ししてみてね～☺️?

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醗酵万能調味料 あごだし塩麹