ずっしりとして立派!丸ごと使ったお料理も楽しめるたまねぎ｜モニター まにたんさん

兵庫に引っ越してから、「たまねぎといえば淡路島!」というイメージがすっかり定着しています。

あさひさんのたまねぎは、淡路島の農家さんと連携しながら、有機肥料を使用し、農薬使用量を抑えた特別栽培に取り組まれているそうです。栽培へのこだわりを知ることで、より安心して味わうことができました。

まずは早生品種を使って「特別栽培・有機肥料使用・淡路島産たまねぎ 早生品種の丸ごとツナ焼き」を作ってみました。
加熱すると、とろけるような甘みが広がり、ツナの旨みとの相性も抜群。
見た目のインパクトもあり、家族にも大好評でした。

さらに極早生品種もいただいたので食べ比べ。
生では
「特別栽培・有機肥料使用・淡路島産たまねぎ(極早生)×クリームチーズのディップ風」
加熱では
「丸ごとたまねぎのとろ甘みそ焼き」
を作って楽しみました。

極早生品種はシャキシャキ食感とみずみずしさが魅力。
辛みも比較的穏やかで、素材そのもののおいしさをしっかり味わえました。
加熱するとさらに甘みが引き立ち、とろっとした食感に。
同じたまねぎでも、生と加熱でまったく違った魅力を楽しめるのが印象的でした。

実は以前まで、たまねぎの季節による違いをあまり意識したことがなかったのですが、今回食べ比べてみて、収穫時期による風味や食感の違いを実感しました。

兵庫に住んで3年。淡路島にも旅行で訪れたことがありますが、こんなにおいしいたまねぎを味わえる環境にいることを改めて幸せに感じました。全国配送もされているそうなので、ぜひ淡路島たまねぎのおいしさを味わってみてください。

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特別栽培・有機肥料使用・淡路島産たまねぎ 早生品種