旨味あふれる極上の味わい♡｜モニター ゆかさん

口の中でプリっとほどける💖
超柔らかな旨味あふれる極上の塩モツ煮✨

新潟県長岡市にある、遊食居酒屋なじらていさんの人気メニュー!
ねぎモツ(塩もつ煮)を、おうちごはん&晩酌で堪能させていただきました😋

こちらは、お店で創業以来一番人気という大名物メニューを自宅で手軽に楽しめる真空レトルトパック。
中国大陸にルーツがあるという調理法で、なんと2回も煮こぼして丁寧に下処理されているんだそうです😲

スープは一般的な味噌味ではなく、中国の白湯スープをベースにしたお店こだわりの上品な塩味になっています。

袋のまま湯煎するかレンジで温めるだけでOKなんだけど、今回は晩ご飯のガッツリおかずにと…
ミニ土鍋にお豆腐をプラスし、その上に汁ごと塩モツ煮をドカ～んと投入!

そしてお店の定番スタイルに合わせて、刻み長ネギも山盛りにトッピングしてグツグツと煮込んでみました🍲

モツ特有の臭みは全くなく、超柔らかで超コク旨♡
めっちゃ柔らかだけどプリッとした食感もあり、モツ本来の旨味もしっかりと楽しむことができます😍

お上品なコクと旨味をすごく感じるのに、口当たりも後味もあっさり♪
シャキシャキのネギとお豆腐、そして旨味の詰まったプリっとほどけるモツのマリアージュは舌を鳴らす美味しさでした💛

今回は白飯と共にいただいたのですが、スープはたっぷり入っているので
次はラーメンを入れて、飲んだ後の〆の一杯みたいにして楽しんでみよっかなと思っています🍜

って感じで、そのままでも十分に美味しいんだけど
味変など、アレンジがいけるところも◎👍

雑味のないすっきりとした塩白湯スープなので、唐辛子やラー油などの辛味はもちろん
カレー粉などのスパイス系との相性も抜群!

モツ煮にカレー粉はちょっと意外な組み合わせに思うかもだけど、このお上品なスープにスパイスが引き立って最高の味変になりますよ～✌

常温で約1年間日持ちするから、まとめ買いしてストックしておけるので
パパっと済ませたいおうちごはんですごく重宝できそうだし、ローリングストックにもぴったり!

グルメな方への贈り物や、手土産にもおすすめの逸品グルメです😊

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ねぎモツ(塩もつ煮)