シンプルな美味しさ。塩味のモツ煮込み｜モニター kokonさん

なじらていさまの『ねぎもつ(もつ煮)』をお試しさせていただきました。

今回いただいたのは、新潟県長岡市にある遊食居酒屋「なじらてい」さんが販売されている「ねぎもつ(もつ煮)」。長岡名物として親しまれている塩味のもつ煮をご家庭でも気軽に楽しめるよう、高圧高温殺菌によるレトルト加工で仕上げられた商品です。

未開封なら常温保存が可能なので、冷蔵庫や冷凍庫のスペースを気にせずストックできるのも魅力。忙しい日の食事や、あと一品欲しい時にも便利です。

「なじらてい」さんは、長岡駅から徒歩約5分の場所にある人気の遊食居酒屋。市場直送の新鮮な魚介をはじめ、地場産の食材やブランド肉、新潟の地酒など、地元ならではの味覚を楽しめるお店です。

名物の塩もつ煮はもちろん、バーニャかぐらーなどオリジナリティあふれる料理も人気で、地元の方だけでなく観光で訪れた方にも親しまれています。

今回は、もつだけが入っているシンプルな商品だったので、大根・にんじん・こんにゃく・厚揚げを加えてじっくり煮込みました。

塩味をベースにしたやさしい味付けなので、野菜との相性がとても良く、具材それぞれに旨みがしっかり染み込んで食べ応えのある一品に仕上がりました。

味が濃すぎないため、ごぼうや白菜、きのこ類、豆腐など、お好みの具材を加えてもバランスよくまとまり、自分好みのもつ煮を楽しめます。

もつはやわらかく、下処理済みなので、そのまま使える手軽さも嬉しいところ。長時間煮込む必要がなく、短時間で本格的なもつ煮が完成しました。

長岡で親しまれている名物の味を、自宅で気軽に味わえるのは嬉しいですね。常温保存できるので、普段の食卓にはもちろん、買い置きやローリングストックにもぴったり。

お店の味をベースに、自分らしいアレンジも楽しめる便利な一品でした。

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ねぎモツ(塩もつ煮)