美味しく自然を無駄にしないジビエ肉｜モニター Tippyさん

安心院ソーセージ宇佐ジビエファクトリーさまの『ローストヴェニソン』(ロースト鹿)を食べさせていただきました。


鹿肉は実は初めてたべるので、ドキドキ💓


早速いただいてみたのですが、やわらかく、臭みもなく、そしてクセが無くて食べやすくおいしい😳✨


正直なところ、食べる前はちょっとくさみやクセがあるのかなと思っていたので、ビックリしました。オリジナルのソースもついていて、これもまたおいしく、お肉自体は低温調理されているからなのか、すごく柔らかく食べやすかったです😋


こちらのジビエ肉は低温調理済み真空パックのお肉が冷凍で自宅に届くので、解凍して包丁で切るだけで、手軽に美味しい鹿肉がいただけます。見栄えよく簡単に出せるので、ホームパーティーなどのイベントにもよさそうです。


そしてなにより、このジビエ肉の生産者の方のインタビューをみて、心を打たれました。

こちらの鹿肉は獣害のために捕獲された野生の鹿さんのお肉です。獣害で捕獲された動物たちがその後どのようになっているのかを私は知りませんでした。獣害についてはさまざまな考え方があるかとは思うのですが、私は生産者さまたちの「自然を無駄にしない普及活動」に深く感銘いたしました。

鹿肉を食べるなら「宇佐ジビエファクトリー」、今後お友達たちにも広めていけたらいいなと思います✨

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ローストヴェニソン(低温調理された柔らかい鹿のステーキ)