金芽米の米粉パンケーキ⭐︎｜モニター きえさん

金芽米の米粉パンケーキミックスでパンケーキを作りました。

『金芽米』については知識がなかったのですが、
金芽米とは、玄米の栄養成分と旨み成分が多い「亜糊粉層」と胚芽の基底部である「金芽」を残す精米方法によって作られたお米だそうです。

そんな特別なお米、「金芽米」100%のパンケーキミックスです。

見た目は真っ白で米粉そのもの。
卵と牛乳を入れて混ぜて焼くだけです。

生地はサラッとしています。
焼き始まるとフワフワ膨らみます。両面焼いて、完成です。

とってもしっとりフワフワしていて、口溶け良く、柔らかい。
程よいあっさりとした甘さのお味。なのに物足りなさはなく、米粉の旨味があって美味しい。
このとろけるような食感と、シンプルな甘さが、もっと食べたい!!という気持ちに火をつけます。
2.3枚なんてペロっと食べてしまえました。

ココアを足して、ココアパンケーキも作ってみました。少し大人に味になります。

そしてチョコスコーン。
バターとミックス粉を混ぜ、牛乳とチョコレートを入れてまとめるだけ。
サクッとしっとりの、大好きな食感のチョコスコーンが簡単にできあがりました。

こんなに美味しいのに、グルテンフリーで栄養価も高く、健康的なんて嬉しいです。
米粉100%なので、アレルギーがある方にも安心して美味しいパンケーキが食べられます。
また米粉は扱いにくいと感じる方も、ミックス粉なので失敗を恐れることもありません。
簡単に楽しく米粉ライフを始められますよ^_^

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金芽米の米粉パンケーキミックス