美味しくコレステロール管理|モニター かなみさん
テロワールメノカミさんの
Olio de girasole(ひまわり油)
お試しさせていただきました(*´꒳`*)
ひまわり油とは
キク科に属しているひまわりの種子を
圧搾して作られた油だそうです◎
オリーブオイルやココナッツオイルなどは
よく使っていますがひまわり油は初めて
こちらはオレイン酸ベースの身体にも優しい
非加熱搾油を行なった手搾りの食用油を
1本1本手作業で丁寧に瓶詰めしています♪
すべて手搾りの為
多少オリが含まれておりますが
品質上のは問題はないそうです◎
地域生産モデルとして
遊休荒廃地の改善を目的に
信州・長和町の景観作物事業として始まり
ひまわりの品種として機能性の高い
春りんぞうという品種を採用されているそう
肥沃で冷涼な蓼科山麓の長和町を
中心に栽培される純信州産のもので
ビタミンEがなんと一般的なオリーブオイルの
約5倍も含まれているそうです‼︎
程よく広がる渋みが自然な植物油の味
この渋みがどんな料理にも相性がよく
マリネやカルパッチョなど生食はもちろん
揚げ物や炒め物などとも相性抜群♡
少々植物油特有のクセや香りは残りますが
そのクセが素材の風味を最大限に
活かすことができるのでいつもとは違った
風味を味わうことができます(*´꒳`*)
冷蔵庫でも白濁しないので
残ってしまっても
見た目が悪くなる心配もありません◎
また、乳化しやすいので
パスタやドレッシングにもオススメ!
効能としては
腸の活動を活性化する効果があるため
便秘改善にも期待できたり
悪玉コレステロールが減少するそう٩( ᐛ )و
美味しく健康にコレステロールを
低下させられるのが嬉しいですね(*´꒳`*)
ごちそうさまでした
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Olio de girasole(ひまわり油)
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