人生初のチョウザメ｜モニターゆじさん

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モニターレポート

人生初のチョウザメ

2019/05/30

60年間生きてきて、人生初のチョウザメです。

チョウザメって、キャビアのイメージしかなかったが、身も食べられるようで。

どんな味なのか、臭みはないのか、想像もできないが、とりあえず見た目が白身の魚に似てるから、白ワインかと思ったら、箱買いしていたハウスワインの在庫切れ。

仕方がないから、妻が買い置きしていた白のスパークリングを用意してもらった。

薄くスライスされた、5枚ほどのチョウザメの冷燻スモークは、冷蔵宅配で届いた。

新しい食材が届くのは嬉しい。

妻も私も未経験のチョウザメ冷燻スモークを、子供の昼寝の時間を見計らって楽しむこととした。

厚岸の牡蠣はクリーミー。

はたはたのオリーブのソテーは、ハーブの香りも美味しい。

やはり白で正解かと思いながら、チョウザメを頂く。

口の中に広がる濃厚なコッテリ感!
臭みは感じない。程よい食感。

まるで、生ハムのような感じだ。

コクが凄い、旨い、驚きの味!

白よりも赤ワインが飲みたくなる。

付け合わせの玉ねぎのマリネサラダ、バケットとも相性がいい。

また是非とも食べたいんだが...
2,268円は、ハードルが高い価格。

1,728円のオープン価格期間中なら、また購入したい気がする。