山口から届く本格博多の味!｜モニター はなさん
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モニターレポート
山口県防府市で創業15年を迎える「もつ処 天地人」の本格博多もつ鍋です。最初なぜ山口から?と思ったのですが、店主さんがが若い頃、博多の食文化に触れ、中でも「博多もつ鍋」の本当の美味しさに出会い、向き合って、気付けば“もつ鍋の職人”になったという筋金入りのもつ鍋好きだそうで、黄金比で作ったスープと、選りすぐった国産牛の小腸のみを使ったもつ鍋を、地元である山口県防府市で「もつ処 天地人」で提供されています。
そんなこだわりのもつ鍋を、コロナを機に通販での販売をスタートされたとのこと。
セットにはみそ、醤油、酒、みりん、ニンニク、昆布などをつかったみそ味 の冷凍スープ 500mlと国産牛小腸 200g白胡麻 5g、鷹の爪 5gがついてます。野菜や〆などは自分で買って用意するスタイルです。
ぷりぷりのもつが新鮮でとてもおいしかったし、何よりスープが絶品でした。自分で用意するので不要なものは取らずにすむのも良いと思いました(ダイエット中なので〆の麺などは食べたくないけどあったら食べちゃうので)簡易包装でSDGsにも配慮されてるようです
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