天然ジビエ イノシシ肉｜モニター 怪獣ママさん

今日の#夜ご飯 は
ラーメン ですが
まだ旦那が帰って来ないので
昨日の#夜ご飯 をpost❤️

メインは#お肉 なのですが…
これなんの#肉 か
わかりますか?(⁎˃ᴗ˂⁎)
#豚肉 でも牛肉 でもない…

#猪肉 なんです❤️

今回は#焼肉 用の#猪
なんですが…
前に食べたのは
#鍋 用の薄いものでした?

今回は、#コエタス 様経由で
#タケダ猪精肉店 様の
分厚い焼肉用…
硬いかな?臭くないかな?
なんて思いながら…
#レシピ を考えました❤️

しかし、塩だけで
美味しいとのこと
だったので、
その言葉を信じて
かなりシンプルに
塩コショウ をガッツリめに
ふりかけ隠し味に
#ワイン 塩 をパラパラ❤️

フライパンで
焼き上げました( ´﹀` )
前回は#生姜焼き や
鍋にしたので
素材そのままの今回…
ドキドキ(笑)
#ジビエ って処理の仕方で
美味しさが
全然違うんですよね…

…ごめんなさい。
信用しきれずに
紫蘇と梅肉とお酢で
タレを作りました❤️

さて…実食(笑)

今回は、ばら肉とロース肉
2種類ありましたが
まずは、ロース!
何もつけずに食べてみると
…美味しい☺️❤️❤️
歯ごたえはありますが
脂身はぷるんと思ったより
しつこくなく
赤身部分は、しっかりと
味が濃く食べやすい。

バラ肉は、さすが!
ジューシー♬︎♡
甘辛く味付けしても
良さそう\(*ˊᗜˋ*)/

タレを作りましたが
本当にこのままでも
美味しい!
臭みがこんなにないのは
凄いな…
油ののりが凄いので
バーベキューで炭火焼き
にしても良さそう?

普段使わないお肉でしたが
癖がなくどんな
#料理 にも合うので
アレンジの幅はかなり
広そう!

しっかり、プロが処理した
ジビエ…
やはりプロって凄い。
私は安い山羊肉と鹿のソーセージで
本当にトラウマになる経験を
しているので…
こんなに美味しいものを
食べられて感動です(笑)

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