素材に寄り添うやさしい味わい｜モニター パインさん

今回は、旬亭特製ぽん酢(200ml)♬
寿司職人の技を受け継ぐ店主が45年の経験をもとに磨き上げたという、
ぽん酢好きさんにぜひ試してほしい一品です。

まずボトルを手に取ると、九州醤油のまろやかな香りがふんわり。
見た目は透明感があり、注ぐときのとろみが程よく、
鍋の最後の一滴まで楽しめそうな雰囲気です。
ひと口使って感じたのは「角がない」やさしい酸味。
酸っぱさが強すぎず、醤油の旨みがしっかり下支えしているので、
むせにくくご高齢の方にも好評という理由が納得できました。

鍋にそのまま回しかけると、
素材の味を邪魔せずに旨みを引き立て、
最後の一滴まで飲み干したくなるほど。
刺身や湯豆腐、焼き魚の仕上げにも相性が良く、
和食の幅をぐっと広げてくれます。

酸味と旨みのバランスが良いので、
ドレッシングやマリネのベースに使うと
洋風アレンジも自然にまとまりました。

おすすめの使い方(私のアレンジ)
鍋の仕上げにそのまま回しかけて、〆のスープまで楽しむ。
大根おろし+ぽん酢でさっぱりとした和風ソースに。

オリーブオイル少々と混ぜて、魚介のマリネにすると旨みが引き立つ。

素材に寄り添うやさしい味わいで、普段使いはもちろん贈り物にも向く上品さがあります。
久留米で36年、地元に愛され続ける居酒屋「旬亭」の味を自宅で気軽に楽しめるのが嬉しいポイントです。

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旬亭特製ぽん酢