甘口ぽん酢派の私が旬亭ぽん酢を試したら｜モニターセイルさん

モニターレポート

甘口ぽん酢派の私が旬亭ぽん酢を試したら

2026/08/10

普段は九州の甘口ぽん酢を愛用しているので、正直このぽん酢も「甘めなのかな」と思いながら一口。まず感じたのは、いつもの甘口と比べるとキリッと酸味があること。でも一般的なぽん酢のようなツンとくる角はまったくなくて、酸味がとてもまろやかにおさまっているのが印象的でした。かぼすの爽やかな香りがふわっと立ちのぼり、そのあとから出汁の旨みがしっかり追いかけてくる。ただ酸っぱいだけのぽん酢とはまったくの別物で、余韻に旨みが残ります。

今回は火を使いたくない夏なので、レンジで作った蒸し鶏と蒸し野菜(ズッキーニ・オクラ・パプリカ・まいたけ)にたっぷりかけていただきました。鶏むねはソミュール液に半日浸けてからレンジ加熱したところ、パサつきがちな胸肉が驚くほどしっとり。市販のサラダチキンのもごもご感が苦手な私でも、一枚ペロリと食べてしまいました。味付けのない蒸し野菜も、このぽん酢をひとかけするだけで素材の甘みと旨みがぐっと引き立ちます。

甘口に慣れた舌でも、こちらはこちらで完成された美味しさだと素直に思える一本。むせない、角がない、それでいて香りと旨みがちゃんとある。ぽん酢好きの方にぜひ一度試してほしいです。ごちそうさまでした。