むね肉も砂肝も美味しかった!｜モニター くーにゃさん

コエタスのモニターキャンペーンで三栄ブロイラー販売株式会社さまより提供された新商品「四万十鶏 【むね肉・砂肝各1パック】」の実食レビューです。

四万十鶏は、高知県のおいしい水と豊かな自然の中で育てられた鶏。
その鶏を熟練の職人が一羽一羽を手捌きで丁寧に朝挽きし、真空パックした鶏肉を-30℃のアルコールで急速に冷凍する技術「凍眠」によって新鮮なまま届けてくれます。
1袋ごとにちょうどいい量になっているので、届いたらそのまま冷凍庫に入れられるのが手間がかからずうれしい!
流水でそれほど時間をかけずに解凍できました。

【むね肉】
素材の味を楽しむため、塩コショウと料理酒をもみこみ、弱火でじっくり焼いてステーキにしてみました。
塩は天然塩を使っています。
生肉でも焼いても、全く臭みがないのにびっくり!
しっかりした繊維感は感じられつつもしっとりしていて、むね肉独特のぱさつく感じはありませんでした。

【砂肝】
こちらも素材の味を楽しみたくて、天然塩とコショウ、料理酒を使いつつ、最後にガーリックフレークをふりかけてみました。
半分に切っても大きくて食べ応えがある!適度な歯ごたえで美味しくいただきました。

むね肉や砂肝の他にも、もも肉やささみ、せせりなど様々な部位を扱っているので、他の部位も食べてみたいなと思いました。

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四万十鶏 【むね肉・砂肝各1パック】