旨みたっぷり美味しい鶏肉｜モニター pochapochacoccoさん

コエタスさまのモニターキャンペーンでいただいた四万十鶏 おいしいとこ鶏お試しセットについてのレビューです🌸

四万十鶏とは清流と豊かな自然が育んだ高知が誇る至宝のブランド鶏です🐓✨

こだわりの餌や四万十の大自然の山々から湧いてきた地下水を飲み水として育てられ、機械処理が主流の中、「鶏マイスター」がひとつひとつ丁寧に捌き、見た目も美しく鶏の肉質を損なわないように最新の注意を払って加工された鶏肉です🌟

今回はもも・むね肉各1枚を頂戴したので、
それぞれ料理してみました🤗❤️

まず解凍する時、ドリップが全然出なくてびっくりしました✨

これは凍眠凍結という冷凍技術を使って、
約8時間熟成させた朝挽き鶏(鶏肉は朝締め・朝挽きが1番美味しいとされています)を
-30℃のアルコールで凍らせ、
通常の急速冷凍では実現しえなかった冷凍技術で
チルドに限りなく近い味わいのまま出荷されているそうです🥹✨

この技術のおかげで四万十鶏本来のおいしさをぎゅっと閉じ込め、旨みたっぷりの鶏肉を楽しめるんだそう😋💓

ということで料理して味わってみました🎶

鶏もも肉は野菜と共にカレー塩麹炒めにしました🍳
簡単ですがレシピです🌟
材料(2人分)
四万十鶏もも肉・・・1枚
塩麹・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
片栗粉・・・小さじ2
ズッキーニ ・・・1本
さつまいも・・・100g
ししとう・・・10本
オリーブオイル・・・適量
カレー粉・・・小さじ1/2
塩・・・適量

作り方
①鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて、塩麹、酒を入れて揉み込んでおく
②ズッキーニ、さつまいもは1cm幅の輪切り、ししとうはヘタを切り落とし、切り込みを入れる
③①に片栗粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを中火で熱して、皮目から焼く
④③に②を入れて炒め、火が通ったらカレー粉、塩で味を調えて完成

鶏ももは身がぷりっぷり🥹✨
炒めても硬くならず、柔らかくジューシーで旨みがしっかり感じられます😋

鶏むね肉は鶏飯にしました💓
鶏飯大好きなんですよね🥰
鶏むね肉から美味しい出汁がとれたので、
最高の鶏飯になりました😋💕
パサパサにならず、しっとり仕上がってこちらも美味しい🥹✨
部位の食べ比べができて嬉しかったです🥰

高知の豊かな自然と確かな技術で育まれた四万十鶏✨
その美味しさに虜になりました💓
また是非購入させていただきたいと思います😊

コエタスさま、四万十鶏さま
この度は素敵な贈り物を誠にありがとうございました🙏✨

このモニターレポートの商品はこちら

四万十鶏 おいしいとこ鶏 お試しセット【もも・むね各1枚×4パック】