風味も食感も見た目も素晴らしい　プレミアム笹寿し｜モニター *nat*さん

金沢で60年以上も愛されている老舗「芝寿し」様より、ハレの日のご馳走に最適な【 金沢笹寿しプレミアム 】を体験させていただきました。


日本三大寿司どころのひとつ、石川県・金沢。
私も何度か旅行に行ったことがありますが、本当に海の幸が美味しくて、能登牛や加賀野菜など魅力溢れる食材がとても多い印象です?
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老舗寿司店・芝寿しの代表商品が、今回ご紹介する天然の笹の葉の香りに包まれた、金沢らしい上品な味わいの笹寿し。
北陸3県だけでも年間1100万個以上を製造し、“金沢のソウルフード”としても名高いのだそう。
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お寿司というと直接お店でテイクアウトしたりしてすぐに食べないといけないようなイメージですが、この笹寿司は冷凍で自宅に届き、その美味しさを楽しむことができるんです?
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味は全部で5種類♪

●能登牛しぐれ
きめ細やかで上品な脂が特徴の能登牛を100%使用?
味付けには大野醤油を使用し、しっとり上品な脂が口に広がるしぐれ煮です。

●国産真鯛
瀬戸内海の漁場で育て上げた極上の真鯛を使用?
その新鮮で最高品質の真鯛を昆布で〆、さらに旨みを引き出しています。

●天然紅鮭
紅鮭の中でも最高の評価を受けている外国産の天然紅鮭を使用。
鮮やかな美しい紅色と、旨みの強い脂が最大の魅力です。

●国産穴子
新鮮でふっくらした肉質の良い煮穴子をさらに蒸して炙り、香ばしさを引き出し、その上から秘伝のタレを一塗りしています。

●炙り鰤
塩漬け・酢漬けの工程で丁寧に旨みを引き出し、大根と刻み柚子で味にアクセントをつけ、鰤を炙ることで、風味・香ばしさを引き出しています。
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プレミアム笹寿し専用のお米を開発し、お酢や素材にとことんこだわり、食材の旨みを残す冷凍技術で、自宅でも本当に美味しく食べることができます。

一つ一つ笹で包まれ個包装されているのですが、一つずつ箱から出し、個別に3〜4時間ほど自然解凍します。

冷凍寿しって初めてなのでドキドキしながら食べてみましたが、笹の香りとお酢の香りがとても食欲をそそり、お米はふっくら柔らかく、それぞれのネタは上品でその素材を最大限に活かした味付けで、かなりの満足感…✨
色合いが良く、視覚でも楽しむことができますよね?

食感も風味も見た目も楽しめる、素敵な笹寿しでした。
芝寿しさんでは他にも、笹蒸し寿しや手まり寿しなど、様々な種類の冷凍寿司をお取り寄せできます。

普段の食事にはもちろん、ハレの日のメニューにもおすすめです。
なかなかお寿司屋さんや旅行にも行けない昨今、是非美味しい笹寿しをお取り寄せしてみてください。

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金沢プレミアム笹寿し(冷凍)