爽やかに味わう、小豆島のオリーブ冷麺｜モニター kokonさん

モニターレポート

爽やかに味わう、小豆島のオリーブ冷麺

2026/09/11

暑い日に食べたくなる、ひんやり冷たい麺。今回いただいたのは、ちょっと珍しい「オリーブ冷麺」です🍋

こちらは、麺生地にオリーブオイルを練り込み、小豆島で400年以上伝わる「手延べ製法」で仕上げられた麺。

小豆島といえば、手延べそうめんやオリーブが有名ですが、そんな小豆島らしさを感じられる一品です。

麺の太さは冷や麦くらい。茹でて冷水でしっかり締めると、つるんとなめらかな口当たりで、モチモチとした食感とほどよいコシがあります。

オリーブオイルを練り込んでいるので、オリーブの風味がしっかりするのかな?と思っていたのですが、クセはなく、ほんのりと感じる程度。つるっとした喉ごしも心地よく、暑い日にもさっぱりといただけます。

そして、この麺に合わせるために作られた特製タレも楽しみのひとつ。

瀬戸内レモンと小豆島のお醤油を使ったタレは、レモンの爽やかな酸味と醤油のコクが合わさった、さっぱりしながらも味わいのある仕上がりです。

今回は、鶏のささみ、オリーブオイル漬け、きゅうり、トマトを合わせ、仕上げにレモンを添えてみました🍋

しっとりしたささみ、オリーブオイル漬けのコク、きゅうりのシャキシャキ感、トマトの酸味。それぞれの具材に爽やかなタレがよく合います。

食べる直前にレモンを絞れば、さらにキュッと爽やかに。オリーブオイルの風味とも相性がよく、暑い日にぴったりの味わいになりました。

麺180gの2人前に、オリーブ冷麺のために特別に作られた無添加タレ100mlがセットになっているので、麺を茹でて冷やし、好みの具材を盛り付けるだけで手軽に楽しめるのも嬉しいです。

具材を変えてアレンジできるので、夏野菜をたっぷりのせたり、海老や豚しゃぶを合わせたりしてもおいしそうです。

「オリーブオイル」×「小豆島の手延べ製法」×「瀬戸内レモン」×「小豆島のお醤油」。

小豆島らしい素材と伝統が詰まった「オリーブ冷麺」。つるつる、モチモチの麺に爽やかな特製タレがよく合い、暑い季節においしくいただきました。