無添加水素ソルトの梅干し｜モニター reireさん

梅干しソムリエが考案したオリジナル無添加梅干し『梅善』。
樹上でじっくりと黄金色に熟した最高級の和歌山県紀州南高梅を水素ソルトでつけこんだものです。

「水素ソルト」あまり馴染みがないがないのですが、ナトリウム・カリウム・リン・カルシウム・亜鉛・マグネシウム・鉄・銅等のミネラルバランスよく含まれた天然の岩塩なんだそうです。
特に鉄とカルシウムは一般自然岩塩よりはるかに豊富なんだとか。
また、水素ソルトには体や肌の老化を早める「活性酸素」を除去する作用があるそうです。

なんだかとっても体にも良さそうですね。

どんな味なのかな?
ちょっとだけ味見してみると、果皮が薄く果肉も柔らかい。そして、いつも食べてる梅より塩味が強く感じられました。
おにぎりにしたら美味しそう♪

朝ごはん
・梅おにぎり
・きゅうりの浅漬け梅肉のせ

梅おにぎりは、いつもより塩分控えめにしました。2人分のおにぎりに細かくした梅干し1つ、きざんだ大葉と白ごまも一緒に混ぜ込みました。
やっぱり、おにぎりは梅ですね♪
毎日食べても飽きません笑

きゅうりの浅漬けはやさしいお味。そこにちょっとだけ梅肉をのせると、味が引き締まって美味しかったです。

スーパーに売ってる梅干しは、添加物がいっぱいのものが多いですよね。
無添加で体にもやさしいものを選びたいなって思います☺️

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梅善